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前民進黨高雄市議員陳信瑜本屆參選連任失利後，三日起在前鎮區和平二路原服務處賣「議員爆衝餅」，試賣期間並送脆餅一個。

陳信瑜的議員爆衝餅，內餡包蔥的一個賣卅五元，包蛋或包肉的一個賣四十元。陳信瑜也開放招募聯盟商，對象是弱勢家庭及青年創業者，加盟金僅九萬九千元，由她供給加盟者應有的設備。

陳信瑜的親友表示，陳議員落選後成為失業族，民進黨中央及地方都沒有安排出路，她只好自謀生路，在原服務處賣「議員爆衝餅」，維持生計。

陳信瑜原是謝長廷子弟兵，曾任謝長廷辦公室助理與婦女總部執行長，也擔任過高雄市政府三局處擔任秘書等職務，當選高雄市議員問政十四年。