錦田肉燥飯北高雄首家旗艦店5 月 29 日進駐高市左營區自由二路開幕，第二代接班人李宗勳、雄本團隊副總理黃建森、灶火餐飲負責人黃于瑄等人揭下紅綵誌慶。1980年業者插旗高市新興區錦田路、渤海街口，一鍋鹹甜滷汁餵養兩代人日常，熟悉醇香成為主顧記憶座標，老一輩經營者年歲漸長，老店面臨世代交替，慢火細熬氣韻需重新被看見。

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李宗勳與黃建森出生同一條巷弄，長大後李宗勳續留鄉發展，陪伴父母堅守老鍋滷汁原味，黃建森選擇北上從事空間設計與老屋活化，逐漸練就評斷地方價值精準眼光，兩人分隔兩地看似疏遠，但多年情誼不曾改變，老店轉型時刻，李宗勳邀約老友加入，老屋與老店處境相近，但挑戰各異，老屋活化經驗可從接案累積，老店新開面臨留住死忠支持者及新闢客源雙重挑戰，設計團隊重視品牌形象、空間設計、營運策略諮詢等細節。

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店面招牌聚焦一碗豐盛設計，轉化餐桌上飽足記憶，匯聚碗中圓滿天地，食材剪影取材「肉」意象，字形變身料理輪廓，押角章靜置一旁，沉穩收斂傳統印記質感，延續半世紀慢火細熬精神，視覺語彙承接品牌厚實底蘊，透過當代設計美學，體現老店新開從容清朗氣度。費時近一年品牌設計與空間籌備，旗艦店5月試營運，飄香40年好味道上桌迎賓，邀請舊雨新知見證。圖／業者提供、文／高培德

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