4月22日世界地球日 高市六龜新發社發協會等3單位邀主廚入菜宣傳台灣山茶
4月22日世界地球日，高市六龜新發社區發展協會、高市農業局、農業部茶及飲料作物改良場合辦台灣山茶宣傳活動在帕莎蒂娜法式餐廳青海店舉行，帕莎蒂娜主廚許志興取材本土食材設計台灣山茶法式饗宴菜單，端出歐式麵包、開胃菜新北市三峽區台灣碧螺春綠茶搭配煙燻鮭魚韃韃、酪梨、魚子醬、青蘋果凍、彌陀九孔、花蝦、永安烏魚子、豆漿慕斯、六龜香檳鳥、紅酒蘋果、栗子、六龜山茶雞清湯搭配黃金蟲草菇融入2024 年日本綠茶大審雙金賞高市六龜長韻碧玉青茶、主菜南投縣鹿谷鄉焙香型凍頂烏龍茶佐烤澳洲小牛或羊里肌搭配羊肚菌醬汁、六龜百年原生山茶結合創新製程橙茶搭配主廚盤飾甜點、法式茶點等佳餚，4月22日至5月21日款待賓客，高市農業局長姚志旺、農業部茶改場場長蘇宗振、六龜新發社區理事長湯嘉富、帕莎蒂娜國際餐飲集團董事長許正吉等人搶先品嘗，帕莎蒂娜國際餐飲集團經理黃俐菁開場引言，透過五感體驗餐佐茶精髓，見證在地文化結合高端餐飲，期盼縮短食材產地至餐桌距離，減排二氧化碳。圖與文／高培德
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