高市農業局攜手鼓山區星級酒店邀6主廚取材在地 發表9道限定佳餚
高市農業局攜手高雄萬豪酒店10月2日合辦「萬味高雄豪聚山海」在地食材採購暨主廚共創推廣計畫成果發表會，6名主廚選用杉林區有機玫瑰等11項在地食材，烹調玫瑰紅醋栗蝦球、蜂蜜優格玫瑰腩、玫瑰蜜桃芭芭露等9道限定佳餚，農業局長姚志旺說，農業局力促供需媒合及鼓勵綠色採購，陪伴農友把關農產品質，同時對接高端餐飲市場。高雄萬豪酒店總經理彭宥翔說，現階段供應中日港式、蔬食料理、烘焙食品，透過各餐廳主廚與產地跨域對話，增添季節料理能見度，傳達高雄在地人文風情。
杉恆壹樹負責人王宥勝說，與星級主廚互動交流，了解餐飲規格需求，有助農耕參考，樂見自產蔬果上桌，更有自信優化品質。圖／農業局提供、文／高培德
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