青年局青創輔導資源 助內門總舖師二代開業翻轉傳統宴席文化
高市青年局扶植iBender 愛辦桌負責人Alan師承總鋪師父親30年手藝，翻轉內門傳統辦桌文化，導入海鮮魚翅羹及油飯等經典料理融入文青市集，深獲消費者好評，即日起至1月16日推出預定年菜抽泰國曼谷來回機票活動。
Alan出生高市內門區，成年後曾赴澳洲工作6年，返台後有感工時及待遇相較國外遜色，與女友商討從家鄉特色出發，取名Bender傳達辦桌歡樂氛圍，Alan說，消費者習慣用台語稱呼店名，呼應創立品牌初衷，也與傳統沿用師傅名字做出區隔。
Alan秉持傳統美味及高CP值推出海鮮魚翅羹，他說，傳統辦桌第二道料理，端看總鋪師功力，選用牛皮紙杯包裝，獲得廣大迴響。
Alan說，旅外期間，格外思念家鄉菜，創業滿足個人食的需求，也期能拉近人際互動距離，冷凍宴席菜使用電鍋加熱，輕鬆享受家鄉味，他也感謝青年局青創資金挹注，加速品牌邁入新成長期。
青年局長張以理說，辦桌是台灣重要飲食文化，內門享譽總鋪師故鄉，透過青創辦桌品牌推廣，加深更多民眾印象，青年局續推各項創業輔導措施，相關資訊可上官網及官方社群查詢。圖／青年局提供、文／高培德
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