高餐大餐旅學院2025臺灣餐旅產業趨勢論壇 3專題講座聚焦職場實務
國立高雄餐旅大學餐旅學院11月28日舉行「2025臺灣餐旅產業趨勢論壇：星新世代」，規劃國際美食評比二星餐廳Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊負責人王劭仁「高端餐飲經營」、奧美廣告資深公關策略長施淑芳「洞察台灣頂級市場的人事物」、美食評論家費奇米其林星星=星級主廚？」等專題講座，講者分享長期蹲點職場經驗，高餐大代理校長陳國泰說，學校致力落實學用合一，期能透過活動，拓展學生國際視野，掌握餐飲業趨勢，培育兼具文化底蘊及實戰力專才。
高餐大餐旅學院院長劉聰仁說，期能透過專家現身說法，引導學生看見星級餐廳榮耀，深入了解餐飲業經營管理標準，轉化實務經驗發展多元職涯。
施淑芳說，頂級品牌奠基情緒與商業價值，凸顯細節與單純、含蓄與不凡重要，打造獨一無二品牌。王劭仁舉例管理哲學，從企業領袖汲取精髓，鼓勵學生跨域學習，融入新科技及創意，強化國際競爭力，費奇揭示餐飲業標準作業程序(SOP)扮演關鍵角色，有助維持餐點品質及顧客滿意度。圖／高餐大提供、文／高培德
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