北家扶中心邀4總鋪師前進杉林大愛原民文化公園 教作扶助家庭備料烹調上菜辦桌
北高雄家扶中心「親子共廚－作伙呷辦桌」8月9日在高市杉林大愛原住民文化公園舉行，台灣客家美食交流協會副理事長葉宗奇、理事湯淯甯、劉政賢、會員黃鼎倫等4名總舖師指導大小朋友布置會場、備料、烹調及上菜，扶助家庭親子分工運用在地當季食材烹調佳餚、佈置會場及擺設餐具，現場席開14桌共進晚餐並發表成果，7月26日事前課程帶領扶助家庭認識辦桌文化，並介紹在地當季食材、商討菜單、演示料理技巧，邀請杉林社團及中心合作夥伴受邀同樂，家長阿芬說，透過實作，體會辦桌需眾人分工合作，缺一不可，學習總舖師料理技巧，也感動子女主動幫忙，北家扶中心主任吳瑞華說，期盼透過親子共廚學做料理，凝聚情感。圖／北家扶中心提供、文／高培德
