第六屆海峽兩岸齊魯飲食文化培訓班睽違3年青島市復辦 2名廚示範教作灌湯蒸餃等
第六屆海峽兩岸齊魯飲食文化培訓班因應新冠肺炎疫情停辦3年，7月24日至30日在中國青島市舉行，主題定為「傳承魯味、共享未來」，在青島紅葉谷職業培訓學校校長孫瑋居中牽線，邀請青島市名廚委員會副會長、青島市名廚委員會副會長盧克宇、青島市廚藝研究會中西點培訓研究所主任曹玉榮(圖一右二)兩名國寶級名廚傳授灌湯蒸餃、芝麻發面大餅、三鮮鍋貼、肉丁爐包、蔥香花式花卷、鮮汁肉包、三鮮肉火燒、蔥爆羊肉、羊肉湯、西湖醋魚、滑溜里脊、炸烹大蝦、香酥鴨、七采牛肉絲、牛肉粉絲湯、排骨米飯等實作技巧，台灣北辰鐵馬驛站負責人吳明輝等20名學員獲頒結業證書並相約下次再見。
吳明輝說，防疫期間改採網路宅配，透過課程精進餃子及餛飩技術，符合大眾口味，同時傳承北方飲食文化。
孫瑋說，期能透過多元課程，發揚山東美食文化，學員也造訪農場體驗水餃、涼粉、豆腐、豆漿、饅頭等實作樂趣，結業返台有助創業開店。
盧克宇認為，連續6年指導課程，部分學員返台創業，樂見大家熱情學習，透過美食促進兩岸交流。圖／主辦單位提供、文／高培德
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