環保局與高餐大合辦首惜廚師料理食譜教案甄選初賽 高餐大3師生榮膺2特優
高市環保局與國立高雄餐旅大學合辦112年首惜廚師惜食料理食譜暨教案甄選高市初賽，鼓勵市民充分運用食材，並落實食在地、吃當季，減少碳足跡，吸引家管、幼教師、大學教授、高中及大專生、倉儲及養殖業者等31人報名參與，最終由高餐大餐飲廚藝科五專三年級學生李志頡(圖一右)全利用吳郭魚拿下料理食譜組特優獎，高餐大教師江敏惠(圖二左)及許榮麟(圖二右)「惜食從零開始」短片提案，榮獲惜食教案組特優獎，接受高餐大廚藝學院院長曾裕琇、高餐大附中校長曾河嶸、環保局局長張瑞琿、簡任技正許錦春等人頒獎表揚，師生晉級9月16日醒吾科技大學112年首惜廚師全國總決賽。高餐大校長陳敦基說，全球三分之一食物產銷、運送、販賣及烹調過程遭丟棄，源頭減少耗損降低資源浪費，從自身做起成為環保尖兵。圖／高餐大提供、文／高培德
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