高市客委會攜手客事基金會合辦客家大地餐桌 11月23日邀主廚林祺豐推新菜單
【記者／高培德報導】高市客委會、財團法人高市客家文化事務基金會主辦2024年第三屆客家大地餐桌活動11月23日在高市新客家文化園區舉行，邀請台菜詩人林祺豐取材在地食材，開發7道佳餚及1款飲品，其中南頭河選用美濃麻油搭配甲仙山芋籤及美濃紅蔥手撕大野山雞，口感層次豐富，另梅腩骨甲仙五里埔山豬及六堆黑豬腩排，融入甲仙青木苦瓜及美濃梅乾，風味獨特。客委會主委楊瑞霞說，美味料理深入人心，大地餐桌持續深入客庄，重新詮釋在地食材，期能藉此提升在地小農能見度，活絡農業經濟。11月13日宣傳活動同步頒獎表揚客家料理美食徵文比賽獲獎作品，客委會也宣布高雄客家月正式起跑，串連17家餐廳與小農，打造產地至餐桌一條龍美食旅程，推出客庄特色食材製作料理，更多資訊可上客家事務基金會官網查詢。
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