2024高雄國際食品展展覽館舉行 魷秋公會參展主題館主廚示範魷魚料理
024高雄國際食品展10月24日至27日在高雄展覽館舉行，台灣區遠洋魷魚暨秋刀魚漁船魚類輸出業同業公會參展高雄海味專區「魷秋樂園‧義魷味勁」主題館，魷秋公會理事長陳皇誠、海洋局長黃登福等人參與開幕式，首日邀請超人氣義式餐廳主廚黃聖祐示範利用魷魚丁、番茄、彩椒、羅勒葉、橄欖油及辛香料等製作鮮味普切塔，還有義大利米型麵、西班牙臘腸、酸豆、橄欖搭配番茄醬汁完成拿坡里魷魚等兩道經典義式料理，讓人彷彿一秒置身義大利，期間規劃「魷出沒注意！打卡送好禮」、「魷秋樂園解謎、禮券天天抽」、銅板特賣會等系列活動。10月25日中午12點台菜餐廳行政主廚王順慶舞台區演示新台菜料理，同步安排魷釣船模型、魷魚標本展等活動，魷魚兼具低卡、高蛋白等特性，每100公克含蛋白質約 12至20 公克，熱量僅50大卡，秋刀魚Omega-3超越鮭魚2倍， 秋季正值盛產期，肉質鮮嫩肥美。圖／魷秋公會提供、文／高培德
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