2019馬來西亞世界名廚精英賽 樹科大餐飲系5師生抱回 5特金、1金

樹德科技大學餐旅與烘焙管理系教師林宥君(圖一右三)指導吳佩怡、陳芃卉、李玉淇、馮羚喬等四名學生5月24日前進吉隆坡萬豪酒店，參與台灣中華國際美食藝術協會與馬來西亞名廚公會合辦2019「珍惜地球」馬來西亞世界名廚精英賽，與日本、南韓、菲律賓、義大利、新加坡、印度、香港、澳門、台灣、馬來西亞等國選手同場競技，勇奪5特金、1金佳績，中華民國駐馬來西亞大使洪慧珠(圖二右三)受邀出席，林宥君表示，學生參賽作品底蘊深厚，獲獎實至名歸。洪慧珠說，餐飲是國家軟實力，反映各國文化深度，台灣美食聞名全球，食材選擇及擺盤藝術響應環保，參賽作品兼具創意巧思，讓人印象深刻。


吳佩怡取材高雄知名景點春秋閣、龍虎塔，設計餅乾塔造型並用糖霜上色，作品栩栩如生。陳芃卉選用蘋果、荔枝、橘子等水果製作《金蘋滿堂、吉品甜果》中式甜點，散發濃濃台灣味。李玉淇運用翻糖設計美人魚、海草等打造海洋世界，費時2個月完成，開心能獲評審肯定。馮羚喬《花塔》堆疊乳酪搭配水果切片裝飾，展現精湛刀工，透過作品述說專屬花語，激勵自我持續前進。


林宥君包辦巧克力工藝及歐式麵包2特金獎，巧克力工藝主題聚焦復活節彩蛋，觀賞作品同時也在尋覓彩蛋蹤影，歐式麵包選用台灣本產雜糧及果乾，訴求低糖、低鹽、低油、高纖，健康養生。圖／樹科大提供、文／高培德