高餐大廚藝學院綠食育蔬倡行動聯展 匯集小型成果發表會、悠活蔬暢市集等活動
國立高雄餐旅大學廚藝學院5月30日辦理「新素味食代X綠食育蔬倡行動聯展」，規劃小型成果發表會、悠活蔬暢市集等系列活動，也邀請家福經理林夢紹分享家樂福2018年推動食物轉型計畫、大享食育協會執行理事陳芬瑜暢談透過全國競賽、拍攝影音節目、推動食農課程、拓展國際交流、爬梳歷史脈絡等，串連日本、韓國等地經驗形塑東亞平台，另領先全台從續食概念出發書屋花甲結合西廚系師生展演蔬食午茶，教育部技職司副司長柯今尉、高餐大校長陳敦基、廚藝學院院長曾裕琇、西餐廚藝系主任陳寬定、立委林岱樺等人參與開幕式，柯今尉表示，教育部大學社會責任計畫(USR)第二期區分大學特色及國際連結兩類，高餐大可謂培育蔬食人才最佳場域。
陳敦基表示，學校身兼料理藝術創作者、綠色永續與永續飲食轉型舵手等角色，期待透過聯展推廣食農教育，落實大學社會責任，營造廚藝地球永續共榮圈。
林岱樺表示，國際聚焦永續議題，全球飲食生態面臨轉型，革新餐桌蔬食及培育新時代素味人才刻不容緩。圖／高餐大提供、文／高培德
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