香港茶餐廳第二代傳承創新正宗港點 青年局青創補助解決初期資金問題
「港仔大佬—籠的傳人」負責人黃少豪(圖一左)出生香港，4歲跟隨擔任港點師傅父親(圖一右)往返香港、台灣兩地，經耳濡目染下熱愛港式料理，長大後自創茶餐廳，透過高市青年局青創補助，推廣港飲文化並分享兒時記憶，訴說兩代遊走港台足跡。
黃少豪表示，茶餐廳白底紅字招牌醒目，騎樓下舞龍舞獅、店內詠春木樁及特有木製桌椅，充滿濃厚港式風情，主打蒸籠及各式特色創意餐點，舉例大佬燒賣包入豬後腿肉、蝦仁、香菇等餡料，外皮Q彈、口感紮實，堪稱經典港式風味。另甜蜜叉燒酥使用微酥波蘿皮搭配自製叉燒肉，香味濃郁誘人。
黃少豪表示，從小自發學做港點，並持續開發新菜色，他認為「傳統有精髓，但包袱重，年輕有創新，可惜較輕浮」，茶餐廳結合父親手藝與創新思維，感謝青年局挹注資源，解決創業初期資金問題。
青年局局長張以理表示，青年局推出青創補助、貸款等資源，並祭出111年青創補助租金可提前請領、青創貸款可展延1年等措施，協助青年創業圓夢，相關資訊可上青年局官網及官方社群查詢。圖／青年局提供、文／高培德
