【78期】牛奶棒暴紅竄起 純新milk17烘培坊勇追夢
【記者／高培德報導】「天下沒有不可能的事！」對被網友封為牛奶棒達人的純新milk17烘培坊總經理潘世貞來說，從前夫手中接下負債事業，到五年前自創品牌重新出發，一切動力源自單親媽媽對兒女的愛，如今除了兩家實體店面(福德、武廟店)與中央工廠，還進駐高雄(新光三越左營店、夢時代購物中心、高捷R19左營高鐵站)、台南(南紡夢時代購物中心)兩地四處百貨專櫃，這一刻，潘世貞的烘培人生正要起飛！
接手前夫麵包店背債 靠牛奶棒翻身
自嘲「人生剩利組」的潘世貞25年前接手前夫名下的純新蛋糕麵包店，原以為人生就此翻轉，但未料伴隨背後的竟是債務夢魘，當時又有兩個年幼女兒嗷嗷待哺，沉重壓力如排山倒海迎面襲來，潘世貞一股腦只想著「賺錢、還債」，透過拍賣網站經營團購，主打37公分長純手工牛奶棒，在熱心網民轉貼分享推薦下， 牛奶棒迅速竄紅，短短兩年就幫潘世貞還清夫債。
自創新品牌 拒絕人工香料
「養家活口、還清負債」是潘世貞在民國84年創立純新milk17烘培坊時對自己立下的承諾，由於本身對人工香精深惡痛絕，她堅持只用簡單食材加入創新，希望這份單純能帶給消費者感動，讓大家買得放心、吃得安心。
人氣商品推薦 台灣好「棒」
純新milk17烘培坊八年前推出純手工牛奶棒，至今已陸續研發多達17種口味，其中原味、伯爵紅茶、黑糖、巧克力、起司、芒果等都高居人氣排行榜，並進一步提撥中小企業補助金，開發台灣好棒尚(上強下力，讀音ㄎ一ㄤ、，需造字)禮盒，自用送禮都很大方。三年前轉向生產牛奶棒迷你包銷往中國大陸，因體積小方便運送且不易斷裂，潘世貞有回到北京參展，意外發現山寨版產品，但每罐售價卻是台灣的五倍之多。還有一樣可麗千層酥要推薦給大家，它可是歷經八百次反覆輾壓造就出酥脆口感，加上減糖低甜度又有養生杏仁片，潘世貞說，杏仁片要能成功沾附，考驗技術功力。
兩女分憂解勞 潘欣慰：像天使
雖然事業已趨穩定，潘世貞回想過去一路跌跌撞撞，內心感慨萬千，她的兩個女兒蔡婉琪和蔡宜庭分別就讀大一和國三，為了不讓母親太過勞累，婉琪幫忙分擔文書處理工作，有雙巧手的宜庭則負責包裝出貨，潘形容她們就像「天使」。
再開美式輕食館 圓人生夢
好學不倦的潘世貞先後取得咖啡師、飲酒、調飲、丙級烘培等專業證照，目前還在和春技術學院餐飲管理系進修充電，她說，人因夢想而偉大，雖然買屋、開三角窗店面都已實現，但最終目標還是希望能擁有一家專賣早午餐的美式輕食館，地點屬意南高雄地區，預計最快明年就能和大家見面。此外，她也期許自己專注本業，有朝一日促成牛奶棒躋身高雄特色名產。
攝影高培德 部分照片提供純新milk17烘培坊
