高市中山工商推愛臺灣的新生活運動 4面向6步驟減量廚餘

高市中山工商每天產出約300公斤廚餘，校長李昱平發起愛臺灣的新生活運動，秉持化危機為教育轉機理念，從課程、宣導、場域、制度等4大面向及6大步驟推動減量。 
校方每4天產出約900公斤廚餘，過去屏東地區合作養豬場免費回收養豬，國內傳出非洲豬瘟病毒，中央搬出禁令，李昱平思考減量校園垃圾及廚餘方式。學校長期深耕永續，曾獲行政院國家永續獎教育永續績優學校、教育部百大優良學校環境教育計畫、環保署國家環境教育獎學校類優等等肯定，零預算革新廚餘，展現落實永續能力與決心。 
李昱平說，愛臺灣的新生活運動從一餐一飯開始，師生選餐、分食過程培養低浪費、重珍惜校園文化，期盼學生體認珍惜與分享價值，即使離校終身受用。 
學務主任鄧一帆說，愛臺灣的新生活運動聚焦減量、分類、教育，6大步驟涵蓋推動鮮食分享，鼓勵學生開動前分食，減量廚餘；落實適量選餐與惜食觀念，福利社餐量分級，鼓勵學生擇量選購，完食禮敬食物；品德教育融入廚餘課程，強化學生同理環境保護等相關議題；餐飲科控管源頭，備料分類剩餘食物與減量廚餘，同時建立標準作業程序（SOP）與檢核機制，落實乾濕分離提升回收率；住宿生假日外食遵守規範；強化設施與追蹤數據，衛生組提供乾濕分離廚餘桶，委請清潔隊協處固體廚餘，湯水導入校內解油槽。 
國中部8年2班學生吳蕎亦說，之前用餐會和同儕分享部分餐點，新措施有助減量廚餘、避免浪費食物，也能維持教室環境整潔，首次使用廚餘分離桶新鮮且操作容易，乾濕分離減輕重良，便利清潔。圖／中山工商提供、文／高培德





#高雄捷運報 #高雄在地媒體 #高雄新聞 #鮮新聞 #高雄新聞網 #中山工商