島語自助餐廳正式插旗高雄漢神百貨 9座島檯帶來豐富味蕾饗宴

被譽為全台最難訂位餐廳的「島語」自助餐廳，在今年8月，二店正式於高雄漢神百貨登場！精彩的餐點內容，價位卻仍維持在1,490元至2,090元，島語自助餐廳希望以細節定義頂級，再次刷新顧客對自助餐的想像！



▲(右)漢來美食-林淑婷董事長、(左)漢神百貨-南野雄介總經理



▲左至右為漢來美食西餐品牌總經理-劉子銘、漢來美食-林淑婷董事長、漢神百貨-南野雄介總經理

另外為感謝顧客熱情支持，即日起至9月30日消費滿10,000元並完成來美食APP集點，就有機會獲得「漢來日月行館精緻客房一泊二食住宿券」(價值26,800元)，將抽出5名幸運兒，獎項總價值超過10萬元，重磅好禮為島語開幕創造更多話題性。



品牌總經理劉子銘表示，在島語可以吃到集團各品牌餐廳的精華！其中最讓饕客津津樂道的是來自集團高端品牌「名人坊」世貿店燒臘部門主廚分享的片皮鴨烤製技術，烤出來的片皮鴨直追名人坊的品質。

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而以提供日料為主的「盛」島檯，醋飯的作法則來自集團弁慶日本料理前主廚五味澤料理長的私藏配方，酸甘中帶有引鮮卻不搶味的鹹。此外還有米其林入選餐廳「福園台菜海鮮餐廳」人氣餐點「一品香東坡肉」等，道道都讓人無法放棄，可謂是壓箱寶盡出。

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▲廳景

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此次在島語高雄漢神店中增加的島檯名為「極」，就是一座提供各式炸物、串揚的專場。為了更極致的表現日料板前職人精神、即時現做的精髓和味道，規劃島檯時並設置了6個座位，可以邊吃邊欣賞廚師製做料理，搭配一口清爽解膩的特調梅酒醋飲，尊榮互動感拉滿。

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▲「極」島檯

「沁」-飲料區就像是調酒師的舞台，裡面有百萬咖啡機與世界冠軍咖啡師烘焙咖啡豆，還有精品莊園華剛茶及台虎的生啤，除了持續聯手亞洲五十大最佳酒吧的TCRC主理人阿翔，推出聯名調酒「閃耀芭梨」。還特別引進多家百年品牌飲品，例如台南義豐冬瓜茶、員林百年老店仙草，以及古早味十足的金門復元堂酸梅湯。另外本次與知名果汁茶飲品牌「大苑子」合作，推出「不紫葡萄芭樂」果汁，希望與顧客分享惜食永續的美意。

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▲「沁」島檯

島檯「盛」-日本料理區，則是每日從台東成功漁港新鮮直送各式現流漁獲，將南方黑鮪魚、紅魽、青雞魚等鮮魚，以及挪威鮭魚腹、生食級北海道大干貝等進口高檔海鮮一字排開，而關鍵的壽司米也特別選用米香濃郁Ｑ彈的高雄147香米。另外，此區還提供多道日式小缽及長野信州味噌湯，板前設置了4個座位，整體的細緻程度會讓人有種恍若置身高檔日本料理餐廳的錯覺。

「爍」-烤物區結合食材與技藝，完美呈現高溫直火的美味，像是生蠔燒、蒲燒鰻魚、魷魚一夜干、和風骰子牛和醬燒雞腿，讓人忍不住多喝兩杯！這個島檯建議搭配的是解膩的梅酒醋飲。

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▲「膳」島檯

中式氛圍的第五個島檯-「膳」。除了保溫鍋裡的中式餐點，以宜蘭櫻桃鴨為材料的京式片皮鴨包餅，已經成為島語菜色人氣王排行裡的前三名。不只有脆皮燒腩，還有來自淨安牧場黑羽土雞與黃金雞混種，以及「漢來島語雞」，烤製成庶民美食－甕仔雞，皮香肉嫩、手撕盛盤，沾雞油或特調胡椒辛香粉品嚐，味道鮮美；西瓜綿蒸海上鮮選用「台南將軍區洪家西瓜綿」及龍膽石斑入菜，台灣懷舊風情滿點；主食櫻花蝦魚子炒飯則是用台梗９號米翻炒入味，這時候再來上一杯台灣小米釀，滋味更是一絕！

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▲「鮮」島檯

集結新鮮食材的第六站「鮮」，島檯上除了滿滿的藍鑽蝦、當令螃蟹外，還有冰鎮松葉蟹腳、香箱蟹以及特別的法國海螺。此區另一邊是生菜沙拉區，有與在地小農契作栽種的產銷履歷生菜，還有西班牙進口ALJOMAR伊比利豬熟成火腿，搭配松露肝醬和獨特的龍眼乾肝醬，準備大快朵頤前，別忘了先為自己倒一杯冰鎮白酒！

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▲「炙」島檯

第七站「炙」-西式燒烤區提供現烤厚切肋眼牛排、迷迭香羊排，以及罕見的台灣戰斧豬排，特別採用台畜「好欣豬」戰斧！西餐中不可或缺的配角非濃湯莫屬，酥皮玉米濃湯使用的螺旋酥皮、搭配松露蘑菇濃湯的附餐小可頌皆出自世界冠軍麵包師－王鵬傑師傅之手，從細節給予顧客更奢華的用餐體驗。

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▲候位區

第八站「煲」-煲湯鍋物區有鮮甜的花雕酒胡椒雞鱈蟹海鮮湯，佛跳牆及胡椒鮑魚豬肚雞，還有XO醬鮮蚵煲，打上一顆大成旗下品牌「上品語」日規生食級鮮雞蛋，即使半熟也可安心享美味，暖心煲湯搭佐小米釀品嚐，滋味更鮮！



最後一個島檯「繽」-甜點冰品區，有10多種精緻手工小甜點、現烤的舒芙蕾、熔岩巧克力蛋糕外，不能錯過的還有現在韓國最流行、義式吉拉朵冰淇淋，不定期更換的6種口味、新鮮現做，低糖低脂、口感清爽，搭配以琴酒和冬瓜茶為基底的冬玉雞尾酒，是島語專屬的創意餐酒搭配吃法，非嘗不可！



另外高雄漢神店的座位區規畫了更多私密的空間給消費者，入口旁廊道也設置了舒適的候位區，提供品牌設計師級的座椅、還設有咖啡機，這個貼心的設置，讓客人在等候入內用餐前，可以暫時歇腳休息。全場660坪空間僅設350席，半包廂的動線設計和取餐走道巧妙區隔座位，客人享用美食時不會受到往來取餐客人的干擾。

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雖然是buffet的餐廳，但因漢來美食擁有豐富的宴會廳設定與服務經驗，因此在座位區的規畫上特別考慮到團體用餐的需求，3間分別可容納30人並打通的包廂，可以滿足企業的小型尾牙春酒；也能舉辦同學會或謝師宴，配置投影布幕設備和洗手檯，讓團體使用上更加便利。

 

※ 島語高雄漢神店  餐廳資訊

高雄市前金區成功一路266-1號8樓 (漢神百貨8樓)

訂位專線：(07) 2626-883

午餐： 平日$1,490 / 假日$1,790

下午餐： 周五、六、日  / $1,490

 晚餐： 平日$1,790 / 假日$2,090

 (以上均需外加10%服務費)

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