端午節吃粽掌握三個一原則 輕鬆享受美味健康無負擔

喜迎端午節，糯米粽高油、高熱量，高雄榮總營養師提醒掌握三個一原則，輕鬆享受美味，健康無負擔。一顆粽子取代一餐主食，每顆粽子約一碗飯，建議一天最多一顆，一顆粽子配一盤燙青菜或一碗青菜湯，增量膳食纖維，幫助消化，促進腸胃蠕動，減少脹氣不適。一顆粽子加一份涼拌豆腐、滷豆干等植物性蛋白，增加飽足感，均衡營養。另少量沾醬取代全淋或品嘗原味，避免鈉與糖過量。圖／高榮提供、文／高培德




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