|  | | 德國烘焙糕餅產業展 9月開鑼 | | 2014/03/26 貼文者 : 工商時報 (點閱次統計 : 4790) | 第23屆「德國國際烘焙糕餅產業展」將於2015年9月12日至17日，再度假慕尼黑新展覽中心舉行。
本展3年一度，上屆有來自全球58國1,255家參展廠商共襄盛舉，成長14％，其中93％將本展評為超讚。12個館展示烘焙糕餅業最新發展，使用面積達12萬3千平方公尺，吸引來自164國逾7萬名專業買主前來參觀，其中61％來自德國以外，俄羅斯、美國、巴西、日本均有增長，澳洲訪客數更躋身前20大。全體訪客中有95％對本展極為滿意，認為收穫良多，再度肯定iba領袖群倫的地位。
展出項目涵蓋整個烘焙糕餅範疇，包括烘焙爐具及配備、糕餅╱麵包╱冰淇淋製造機械及設備、原料處理設備、散熱及冷凍╱冷藏機器╱原料食材（麵份、發粉及各項調味料）、冷凍食品、烘焙成品、咖啡及糕餅店陳設、物流設備、辦公設備及電子掃描收銀系統、食品包裝機械設備及材料、裝飾品及烘焙配件、環保及資源回收、實驗室及測量設備、EDP軟體及硬體、服務諮詢、教育訓練等。
本屆除傳統烘焙工藝、銷售和市場、開店指南、獨特咖啡秀、食品法規等幾項主題外，更聚焦7大重點：1.製造科技：從個別元件到全套組裝的生產線，2.包裝科技與最優化處理，3.冷藏、發酵以及空調產品，4.清潔與衛生產品，5.各種產品原物料，6.咖啡、冰淇淋及巧克力，7.披薩、墨西哥玉米餅、外帶餐點。
iba高峰會「全球烘焙業對談」重要議題為：全球營養、食品安全、消費趨勢、創新企業模式與市場策略。此外尚有iba cup比賽、德國烘焙學院的系列研討會、產業專題培訓、糕餅店參訪、iba啤酒節帳棚等多項專業會議及交流活動。 |
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