【FOCUS新聞】地球暖化改變餐桌美味　小麥缺！頭大

2014/3/29   (5146)   原稿來源: https://tw.news.yahoo.com/focu

聯合國跨政府氣候變遷小組IPCC，25日起在日本橫濱召開為期5天的大會，討論全球暖化最新進程，根據報告草案，若人類再不減碳對抗暖化，氣候異常將會越來越頻繁，未來10年小麥、稻米等穀物產量最多可能將減少2%，導致糧食價格飆漲，家庭餐桌上的食物也會受到影響，你喜歡吃的燒賣或習慣吃的蔬果，都可能不再唾手可得。



談地球暖化、北極融冰，覺得離你很遙遠嗎？其實你餐桌上的佳餚未來也可能受到暖化影響，熱騰騰的燒賣，不可或缺的皮主要原料是小麥，但一旦暖化加劇、乾旱嚴重，小麥價格飆漲，到時候連買張燒賣皮都有困難，就算你想吃也吃不到。消費者：「怎麼辦？糟了、糟了，這該怎麼辦呢？會很困擾，就是有皮才好吃，有些困擾耶！」

現在日本已有食品業者開始對暖化產生危機意識，這個月特別成立了新部門，要尋找不容易受暖化影響的原物料。食品業者：「麵粉得仰賴進口，米是國產，從北海道到九州都有，米穀粉可能比麵粉更容易使用、更加穩定。」

食品業者：「使用玉米粉的玉米餅餅皮，搞不好可以成為燒賣皮。」

這個星期聯合國跨政府氣候變遷小組IPCC在日本橫濱舉行大會，全球超過100國的代表和科學家500人齊聚一堂，預定31日公布睽違7年的最新報告。跨政府氣候變遷小組主席帕喬里：「迅速且無法逆轉的變化是很有可能的，海平面也可能上升好幾公尺，我們應該盡可能降低這種風險。」

IPCC報告的29頁草案指出，暖化確實是正在進行式，根據去年9月公布的第一部分，估計本世紀末全球氣溫將增加4.8度，海平面最高上升82公分，日本東北大學的研究也顯示，日本91%的海灘會跟著消失，人類再不祭出對策，異常氣候只會更加頻繁，颱風、洪水不斷，乾旱更將導致穀物生產量在未來10年最多減少2%。東大生產技術研究所教授沖大幹：「減少溫室氣體排放和減少災害的對策，應該要雙管齊下，成為對抗氣候變遷的重要對策，這次的報告書將傳達這個訊息。」

距離東京不遠的長野縣，蔬果豐富，萵苣生產量日本第一，蘋果產量也僅次於青森縣，但根據最新分析，本世紀末當地氣溫，最糟的情況下，將攀升4.7度，適合生產蘋果的產地將大減40%。長野縣蘋果農家關博文：「這些是被挑起來的淺色小蘋果。」

當地蘋果農家從15年前開始就感覺到，蘋果的外皮越來越不容易變紅。關博文：「最近夏天都拖得很長，然後一下就跳到冬天，秋天變得很短，這樣的氣候在標高低的地方，讓蘋果更不容易變色。」

現在農家已經開始考慮把果園遷往高地，標高增加200公尺，氣溫就會下降2度，不過要購買新的土地，再加上栽種培育，所費不貲，生產什麼時候能上軌道也是未知數，地方只能加強溫度觀測，盡快為地方產業找出路。長野縣環境保全研究所陸齊：「看到實際的數據會覺得影響真的很大，如果只採取有限的對策，可能會來不及應對。」

根據瑞士再保險公司評估，面對自然災害威脅，全球10大最脆弱城市，亞洲就占了8名，強震頻繁的東京橫濱地區居首，菲律賓的馬尼拉颱風多、地震多，名列第2，中國大陸的珠江三角洲排名第3，面對全球暖化，世界各國再不攜手合作，祭出有效的對策，我們的地球只會更加脆弱。