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嚴謹專業 
喝出咖啡獨特風味

位於高雄榮總後門的”啡嚐挑剔”是洪嘉壕開的第1間店，卻已是他投入規劃的第11間咖啡廳。他常常開玩笑跟客人說「國父革命11次才成功，這裡也是我親力親為規劃的第11間店。」

歷經多年的鍛鍊，養精蓄銳，終於等到這一天。創業對他而言，不僅是實踐理想，也是豎立一面為追求夢想而踏實精進，所得到的實質里程碑。