青年局訪旗津區特色烘焙店觀摩麵包製作 利息補貼減輕資金壓力堅持品質細節
高市青年局局長林楷軒走訪旗津區特色烘焙店「船說 Sun Choice Bakery」，與持有乙級烘焙證照負責人林惠勤交流創業歷程挑戰及善用雄挺利利息補貼政策減輕資金壓力，林楷軒也觀摩麵包製作，體會青創業者重視品質與細節堅持，青年局雄挺利政策，整合資源與利息補貼，鼓勵青年返鄉發展。
國立高雄餐旅大學畢業林惠勤說，店名取自「傳說」諧音，象徵旗津漁村文化、造船產業與海港風情，原本經營網購生意，一年後決定開設實體門市，取材赤尾青蝦、烏魚子、干貝、吻仔魚等旗津常見漁獲開發伴手禮及創意麵包。
改良明太子法國麵包「烏魚子軟法」、鮮味十足「海味軟法」、干貝醬與乳酪入餡「海寶包」、結合花枝「飛機丸」等海味四天王深受消費者喜愛，赤尾青蝦餅與丁香小魚餅等伴手禮人氣不惶多讓，114年榮獲台灣百大糕餅伴手禮良質獎。
「船說」也積極參與公益、推廣食農教育、開辦偏鄉學校技職講座、參展倡議環保理念、結合社福團體義賣等，善盡社會責任，落實地方創生。圖／青年局提供、文／高培德
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