美濃莊添換新妝重開幕 主廚黃冠傑領軍推創意料理迎賓
高市美濃區開業逾20年餐廳「美濃莊」費時半年重新裝潢開幕迎賓，適逢美濃秋冬樂活嘉年華暨花海彩繪大地活動開跑，主廚黃冠傑(圖一)領軍廚藝團隊取材白玉蘿蔔、橙蜜、聖女番茄、粄條、花生豆腐等在地農產及美食入菜推出創意料理「月光山寶盒」，另道鮮野蓮銀絲黃金腐皮捲顛覆大家水蓮只能大火快炒印象，邀請遊客嘗鮮。
現24歲黃冠傑國立高雄餐旅大學中餐廚藝系畢業，曾任職台北及高雄等地五星級飯店，因應質青洄游趨勢，經營團隊期盼借重他豐富實務經驗，運用在地食材開發更多創意佳餚，款待每名到訪賓客。圖與文／高培德
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