六龜區農會攜手食品加工廠 運用超低溫冷凍乾燥技術合推蓮霧凍乾上市

高市六龜區農會總幹事林芷蕾(圖一左)、一鳴生技農園經理蕭旦倫(圖一右)宣示攜手合推好結果蓮霧果脆,鋪貨六龜區農會超市及網購平台等通路,保留蓮霧清香風味,老少皆宜。果脆利用零下40度冷凍乾燥技術,經48小時製成凍乾,完整保留蜜風鈴蓮霧果皮色澤及營養素,口感酥脆。


林芷蕾表示,六龜區擁有得天獨厚地理位置及氣候條件,孕育優質蓮霧,蕭旦倫表示,六龜蓮霧水分足、香氣濃,適合製成凍乾,未來計畫上架電商平台及文青書店。


農業局長張清榮表示,農業局長期輔導農民開發農產加工品,蓮霧每年12月至隔年5月進入產季,運用加工技術延長產期,鼓勵民眾多選購在地當季水果,蓮霧凍乾成為休閒零嘴首選。圖/農業局提供、文/高培德