屏科大結盟大樂檸生技復育台灣原生種扁實檸檬 開發香檸系列產品拓展農產業商機
國立屏東科技大學校長張金龍(圖一右)11月8日與大樂檸生技總經理丁念慈(圖一左)簽約產學合作，宣示攜手復育台灣原生種扁實檸檬，農糧署副署長姚志旺、屏科大農學院院長徐睿良、生物科技系主任胡紹陽、教授鄭雪玲、張誌益、陳又嘉、大樂檸生技蔡文陽、張國華、邱詩涵、陳盈成、彭貞瑀、張晴、呂勁漢等人觀禮見證，同時揭示香檸果汁鮮為人知營養成分，簽約雙方也合作開發香檸相關生技產品。
鄭雪玲、張誌益等師生團隊透過細胞生物學及化學，證實香檸表皮含川陳皮素、橘皮素等多甲氧基黃銅化合物，也發現有機栽培香檸汁橙皮苷含量高，風味接近檸檬汁，兼具抗氧化、發炎、抑制癌細胞、減脂等功效，攜手大樂檸開發氣泡水、冰棒、果乾、冷果果肉、冰磚等系列產品，拓展香檸市場商機。圖與文／高培德
