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一碗鱔魚意麵的料超多，好幾塊鱔魚藏在湯底下，算算可能七八塊跑不掉

鱔魚有點類似爽脆版的鰻魚，火侯的控制是關鍵，爆炒後帶點焦香，勾芡後依然能吃到魚肉的彈性，有點脆脆QQ的，沒吃到什麼刺，才知道原來鱔魚是這種味道阿!!

除了一把黃橙橙的意麵，還有簡單的洋蔥、高麗菜等等～

 

輝哥的鱔魚意麵湯頭偏甜、帶點微微的酸味，勾芡的濃稠度剛剛好

酥鬆的意麵將勾芡吸飽在麵條中，發現自己也情不自禁的愛上了南部特有的意麵。