世界麵包冠軍吳寶春現身樹德家商分享心路歷程 參訪烘焙教室祝福明日之星
透過崑山科技大學副校長鐘俊顏協助，高市樹德家商1月5日邀請世界麵包冠軍師傅吳寶春(圖二右)與餐飲科管理學生分享心路歷程，在場聽眾專注聆聽並勤做筆記，吳寶春也在校長陳清美(圖二左)等人陪同下參訪烘焙教室，為選手加油打氣，祝福他們成為明日之星。
吳寶春表示，賽前每天練習超過15小時，仔細端詳歷屆作品為自身評分，因應海外競賽可能遭遇語言及機具設備陌生問題，自許要有200分表現，扣除緊張失常50分，還有其他突發狀況，需靠熟能生巧補強。他自謙表示，雖然不比別人聰明但很努力，突破困境超越自我，持續精進專業，期能將各地優質烘焙文化引進台灣，名下基金會也樂意資助選手出賽相關資源。
餐飲科學生黃柔棉問到「研發新產品遇到瓶頸，如何面對困難？」吳寶春表示，要學會轉換心情，因對物件不夠熟悉才有盲點，食材基礎理論重要，應用科學方法多方學習，全方位活用食材，產出大家熟悉酒釀桂圓麵包，他也期勉學生，設定目標透過學習改變命運及未來，冠軍只是片刻，學習才是永恆，相信自我，堅持不放棄。
餐飲科學生吳恩綺表示，遇到問題永不放棄才能成功，即使對麵粉過敏也勇敢突破，達成目標。餐飲科學生簡卉伶說，樂見並感謝偶像分享與鼓勵，聽完演講堅定未來自信。烘焙選手蔡易潔認為，以為吳寶春個性嚴肅，演講第一句話感受親和力，還期勉學生學習面對並找出失敗原因，解決問題掌握烘焙技巧，牢記叮嚀持續努力學習。
110年全國商業類科技藝競賽烘焙組金手獎陸宏恩表示，聽完吳寶春演講感到熱血沸騰，對「失誤不是失敗，而是成長的養分」印象深刻，學會牢記失敗原因，持續修正精進技術，自許有朝一日能站上舞台。
陳清美表示，吳寶春拿下世界麵包冠軍，提升台灣烘焙業國際知名度，期勉餐飲管理科及烘焙食品科學生效法技職典範，持續精進技能，成過自我榮耀國家。圖／樹德家商提供、文／高培德
