高雄榮服處簽署榮光商店 分享成功創業案例

高雄市榮服處日前拜訪「大樹鳳荔風土窯烤料理烘焙坊」負責人莊明良先生，洽談加入榮光商店，分享創業經驗，回饋榮民眷。

莊先生退伍後，因為對餐飲有興趣，加上本身的陶藝專業，兩者巧妙結合，研發出直立式柴燒窯爐，以大樹百年三和瓦窯燒製的清水磚，製成立體移動式的鳳荔窯，再將麵包與在地食材結合，以荔枝木柴燒，烘烤出來的麵包、披薩風味獨特，為等麵包出爐，曾有人花上3、4小時也不在乎。

莊先生表示對自己的烘焙技術很有信心，但是創業後才發現光有好產品還不夠，還要有好的行銷，才能長久經營。為此，特別參加輔導會舉辦的創業知能課程，瞭解產銷概念、貸款運用及產品設計等知識，後續也到高雄市榮服處與專業顧問一對一諮商，針對店面裝修及特色等問題，尋找可行的最佳方案，獲益匪淺。

目前新店面選在義大世界商圈，主要營業項目為風味窯烤麵包、特色吐司、造型鳳梨酥、創意披薩等各式烘焙小點，並將快速窯烤技術結合地方旅遊運用在團體手工製作(DIY)活動上。

高雄市榮服處表示，有意創業圓夢的退除役官兵，可以善加利用輔導會的創業諮商輔導及創業貸款利息補貼，增加創業成功機會，未來經營事業有成後，再分享自身寶貴的經驗，回饋榮民眷、造福鄉里，形成良善的循環。

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