高雄榮服處簽署榮光商店 分享成功創業案例
高雄市榮服處日前拜訪「大樹鳳荔風土窯烤料理烘焙坊」負責人莊明良先生,洽談加入榮光商店,分享創業經驗,回饋榮民眷。
莊先生退伍後,因為對餐飲有興趣,加上本身的陶藝專業,兩者巧妙結合,研發出直立式柴燒窯爐,以大樹百年三和瓦窯燒製的清水磚,製成立體移動式的鳳荔窯,再將麵包與在地食材結合,以荔枝木柴燒,烘烤出來的麵包、披薩風味獨特,為等麵包出爐,曾有人花上3、4小時也不在乎。
莊先生表示對自己的烘焙技術很有信心,但是創業後才發現光有好產品還不夠,還要有好的行銷,才能長久經營。為此,特別參加輔導會舉辦的創業知能課程,瞭解產銷概念、貸款運用及產品設計等知識,後續也到高雄市榮服處與專業顧問一對一諮商,針對店面裝修及特色等問題,尋找可行的最佳方案,獲益匪淺。
目前新店面選在義大世界商圈,主要營業項目為風味窯烤麵包、特色吐司、造型鳳梨酥、創意披薩等各式烘焙小點,並將快速窯烤技術結合地方旅遊運用在團體手工製作(DIY)活動上。
高雄市榮服處表示,有意創業圓夢的退除役官兵,可以善加利用輔導會的創業諮商輔導及創業貸款利息補貼,增加創業成功機會,未來經營事業有成後,再分享自身寶貴的經驗,回饋榮民眷、造福鄉里,形成良善的循環。
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